SERUNDING DAGING

RENDANG DAGING

Rendang yang telah siap

BABY BIRTHDAY

Wahida 1st birthday.

SIAKAP 3 RASA

Bahan2

1 ekor ikan siakap (sederhana)
1 biji mangga dipotong dadu
1 cawan nenas dipotong dadu
2 bawang besar di potong dadu
20 biji cili padi )
3 ulas bawang putih ) di kisar
1" halia )
2 camca besar sos tiram
sedikit garam & seruk perasa


Cara2nya;-

1- Ikan siakap di siang dan greng tepung. ketepikan.
2- Tumiskan bahan yang dikisar tadi.
3- Masukkan sos tiram, kacau hngga naik bau.
4- Masukkan bahah yang di potong dadu tadi. kacau rata.
5- Masukkan garam dan sedikit perasa ikut citarasa.
6- Tambahkan sedikit air, biarkan mendidih.
7- Masukkan ikan kedalam pinggan dan tuangkan sos yang
telah mendidih tadi keatas ikan.


Selamat Mencuba

ASAM PEDAS ORIGINAL

Bahan A

1 senduk serbuk cili
2 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
1" halia
1" kunyit
2 camca besar serbuk lada hitam
1 senduk minyak untuk menumis

Bahan B

1 kg ikan (apa saja
2 camca besar asam jawa + 1 cawan air
1/2 litter air sejuk



caranya;-

1- kisar semua bahan A dan tumis hingga garing dan naik baunya.
2- masukkan 1/2 litter air tadi, kacau rata dan biarkan mendidih.
3- masukkan ikan, biarkan 1/2 masak
4- masukkan air asam jawa dan biarkan mendidih selama 10 minit
dan angkat. bolehlah dihidang.

*tip - kalau memasak ikan sembilang, duri, pari dll. masukkan
sedikit daun kesum.

SPICY CRAB

Bahan A

1 mangkuk cili kering
2 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
1/2" halia

Bahan B

3 camca besar sos tiram
1 camca besar asam jawa + sedikit air
sedikit garam dan perasa

1 kg ketam


Cara2nya;-

1- kisar bahan A hingga halus dan tumis hingga
garing dan naik bau.
2- Masukkan sos tiram dan air asam jawa.
3- Masukkan ketam. tutup kuali dan biarkan 10 minit.
4- masukan garam dan perasa. Kacau , biarkan 10 minit lagi.
angkat dan hidangkan.

LAKSA JOHOR

LAKSA JOHOR

1 bungkus mee laksa/spaghetti.

Rendam dengan air sejuk sehingga kembang.
Didihkan air. Apabila laksa/spaghet tadi telah
kembang, masukkan kedalam air yang mendidih
dan biarkan sehingga lembut. Angkat dan sejuk-
kan.


Bahan untuk kuah

A:- 1 kg ikan kembung/apa saja jenis ikan yang
disukai. Di rebus atau dikukus. Asingkan
tulang dan kisar hingga halus. Tapiskan air
rebusan ikan tadi untuk digunankan sebagai
tambahan kuah.

B:- 1 mangkuk santan (1 biji kelapa)
1 senduk kelapa goring dibuat kerisik
2 sudu besar rempah kari
1 sudu besar serbuk cili

C:- 2 biji bawang besar,
3 biji bawang putih
200 gm udang kering
3 batang serai
1” halia
1” kunyit
¼” lengkuas
(dikisar)

Secekak daun kesum
Air asam jawa
3 keping asam gelugor
garam secukup rasa

Bahan untuk hiasan

Daun kesum (dihiris halus)
Nenas (di hiris halus 1”)
Mentimun (dihiris halus 1”. Dibuang bahagian
tengahnya)
Cili merah (dihiris halus)
Bawang goring dan limau kesturi.

Sambal Belacan

10 biji cili padi
5 biji cili merah
1”belacan
Tumbukkan semua bahan diatas hingga halus.


Cara membuatnya:-

Kisar semua bahan C, panaskan minyak dan tumis
bahan yang dikisar tadi hingga garing, masukkan
serbuk cili, kacau hingga rata, masukkan pula
serbuk kari, kacau hingga rata, kemudian masukkan
Ikan yang telah dikisar dan kacau hingga rata.
Apabila telah naik minyaknya, masukkan santan
Dan air rebusan ikan tadi. Kacau rata dan biarkan
mendidih. Masukkan garam , air asam jawa, daun
kesum dan asam gelugor. Kacau hingga rata masuk-
pula kerisik. Kacau dan biarkan kuahnya pekat sedikit
barulah dihidangkan bersama sayur sayuran dan sambal
belacan sebagai hiasan.

ROTI JALA

"Roti Jala on my Mum's birthday and for Father's day."


ROTI JALA

Bahan untuk roti.

500 gm tepung gamdum
2 biji telur
1 sudu kecil garam
Air secukupnya

Gunakan pengisar supaya teksturnya lebih
Halus dan tidak berketul-ketul.

Masukkan telur , garam dan 2 cawan air ke-
mudian kisar. Buka penutup pengisar sewaktu
pengisar sedang berpusing, masukkan tepung
sedikit demi sedikit sehingga habis berselang
seli bersama air sehingga mendapat kepekatan
yang sesuai . Tidak terlalu pekat dan tidak ter-
lalu cair supaya dia dapat mengalir dengan
baik apabila di masukkan kedalam acuan.

Panaskan kuali leper, gunakan daun pandan
untuk meleser minyak . kemudian tuangkan
Bancuhan tepung tadi kedalam acuan dan
leserkan dan bentukan diatas kuali. Biarkan
seketika dan angkat. Ulangkan sehingga adu-
nan tadi habis dan bolihlah dihidangkan ber-
kuah kari atau dalca.

TEMPE GORENG SPESIAL

"My family favorite snack."
TEMPE GORENG SPESIAL


Bahan-bahannya:-

A:- 10 keping tempe

Dikelar-kelarkan permukaan tempe depan &
Belakang, supaya meresap dengan sempurna
Bahan perapan.


B:- 1” kunyit
3 biji bawang putih
1 sudu besar jintan manis
1 sudu besar serbuk cili
1 susu kecil garam
Secubit serbuk perasa
Sedikit air
Sedikit minyak untuk menggoreng

Kisarkan bahan diatas sehingga halus, dan
Curahkan keatas tempe yang telah dikelar
Tadi dan perap selama ½ hinga 1 jam lama-
nya kemudian di goring dalam minyak yang
betul-betul panas, supaya minyak tidak serap
ke dalam tempe tadi. Balik balikan tempe se-
hingga warna kekuningan dan garing. Angkat
dan hidangkan bersama sos cili padi.


C:- SOS

10 biji cili padi
2 biji bawang putih
Kicap manis secukupnya


Kisarkan semua bahan hingga halus
Dan sediakan untuk hidangan.

Chocolate Brownies

"Alamak, tadi terlupa nak amik gambar
sebelum potong.....bolehlah.....recepi ni amik
kat blog Alin...CT cake."


"yang ni dah potong dah......lembutnya....gebu...a"

MY FIRST BIRTHDAY CAKE

"my first decorating birthday cake, comot..tak cantik...
banyak tangan yang mengacau.....sorang nak buat no...
sorang nak buat bunga....sorang nak springkle chocolaterice...
sorang nak colek krim....emmm...sedapnya...so beginilah
jadinya......"

"lain kali kalau nak buat tunggu dia orang tak de kat umah...."

MASAK LEMAK CILI API

MASAK LEMAK CILI API


Bahan bahannya:-

1 kg ikan (apa saja jenis ikan)
1 biji kelapa yang diambil santannya(1 mangkuk)
20 biji cili padi
1 biji bawang besar
3 biji bawang putih
3 batang serai
1”halia
1”kunyit
(kisarkan bahan diatas)

3 keping asam gelugor (asan keping)
Garam secukup rasa


Ikan disiangkan dan dibersihkan, kemudian di-
lumur dengan garam dan digoring separuh garing
dan ketepikan.

Kisar semua bahan diatas, masukkan ke dalam
periuk dan curahkan santan tadi, jerangkan ke
atas api yang sederhana dan kacau selalu supaya
Santan tidak pecah. Kacau hingga mendidih, masuk-
Kan ikan garam secukup rasa dan asam keping.
Biarkan mendidih selama 5 minit, kemudian hidang-
Kan.

Nak order Birthday cake???

Kek yang 100% halal, buatan org islam (melayu) 100%
kek yang benar-benar cantik halus dan sedap....
memang sedap. Saya dah tempah untuk birthday ayah
saya....puas hati....

kalau nak tahu klik je kat tajuk diatas..........

Seafood Goreng Berempah

Bahannya:-

300gm udang
300gm sotong
3 biji bawang putih
2 biji bawang besar
1” kunyit
4 sudu besar rempah kari
Sedikit minyak untuk menggoreng
Sedikit garam dan perasa


Kisar semua bahan perencah, panaskan minyak,
Tumiskan semua bahan yang telah sikisar tadi,
Apabila telah naik baunya, masukkan rempah
Kari tadi. Kemudian masukkan udang dan
Sotong. Kacau hingga rata, biarkan sehingga
Pekat kuahnya. Angkat dan hidangkan semetara
Masih panas.

Nasi Ayam Madu

Bahannya:-

3 cawan beras
31/4 cawan air
3 biji bawang merah
1 biji bawang putih
1” halia
3 sudu makan minyak goreng ayam
2 kiub pati ayam
Sedikit garam

Basuh beras dan toskan. Hiris kesemua bahan tadi,
Panaskan minyak, tumis semua bahan yang dihiris
Tadi hingga naik baud an kekuningan. Masukkan
Air, biarkan hingga mendidih , masukkan beras,
Sedikit garam dan perasa ayam . biarkan ia masak
Dengan suhu sederhana.

Bahan untuk lauk:-

1 ekor ayam - dipotong 8
1” halia
1” kunyit
2 sudu makan madu
2 sudu makan kicap pekat
Sedikit garam

Tumbuk semua bahan diatas hingga lumat dan perapkan
Ayam tadi selama 1 jam, dan goreng sehingga kekuningan.

Bahan untuk sos:-

10 biji lada merah
2 biji tomato
3 biji bawang putih
5 sudu makan sos cili
Sedikit garam dan perasa.

Kisar semua bahan tadi hingga halus, masukkan
Air dan masak hingga mendidih, masukkan sedikit
Garam dan serbuk perasa.

Hidangkan bersama kuah sup dan hiaskan dengan
Sayur-sayuran seperti timun. Tomato dan salad.

HAPPY BIRTHDAY TO ALL OF YOU OUT THERE

SATAY

5 biji bawang putih }
5 biji bawang merah } semua bahan
1 in kunyit } ini dikisar dgn
1/2 in halia } blender kering/
1/4 in lengkuas } ditumbuk
5 batang serai } halus
3 sudu besar jintan kasar }
1 sudu besar jintan halus }
3 sudu besar renpah kari daging adabi }
1 sudu teh garam
4 senduk gula
1kg daging {dipotong nipis 1 in}
(satu cucuk 4 ketul daging)

Gaulkan semua bahan yang dikisar tadi bersama
Daging , garam dan gula.
Rasa nya secukup rasa. Kalau kurang gula, tambah
Gula, kalau kurang garam tambah garam.
Gula itu berfungsi sebagai bahan yang melembutkan
daging . lagi banyak gula lagi lembut daging.
Perapkan selama sehari untuk mendapatkan rasa
Yang lebih sedap.

SELAMAT MENCUBA

ASAM PEDAS SPECIAL

The ingredients:-

1kg red fresh fish ( cut into 4 or five pcs)
2 cups of dried chilli's
2 of red onions
3 of garlics
2 tea spoon of black pepper
½” of ginger
½” turmeric
3 table spoon of curry powder
3 table spoon of tamarind paste
4 cups of water
1 cups of water
1 cups of oil

The direction:-

1. Blend all ingredients from chilli's to turmeric until smooth.
2. heat of oil into pan, when oil hot is just right, add all the
Mixed ingredients in the pan, stir it until got a nice
Smell and the sauce is nice.
3. add a curry powder into it.

4. add a 3 tea spoon of salt and a little bit sesame, then put
All the fish cut and leave it for 15 Min's.
5. Then add a tamarind paste , stir it and leave it for 5
Min's more.

You can eat it with rice and put another side dish like
salads, ulams, or fruits.

Ulams –traditional Malay side dish. Just like salad.

FRIED CUBE RICE

1 pack 0f 30s mini instant rice cube
(boil it until t cook, let it for a few hour, & cut into
a small cube about 1” x 1”)

for the ingredients:-

1 cup of dried chilli's
3 of red onions
3 of garlics
150g of dried shrimp
200g of beansprouts
200g of fat choy leaves

1. Mix all the chilli's, onions , garlics and dried shrimp
and blend until all going smooth. Don’t put a water
in your blender .
2. Heat a little oil into your pan, then put all the mixed
Ingredients into a pan, wait’s until it going smooth
and had a nice smell. stir it and add a little salt,
sugar and a little bit of sesame.

3. Then put all the rice cube in sauce and pour it until
all are mix well. Then put a fat choy leaves and the
beansprouts together and then stir it in 5 Min's.

4 And now you can eat it. Eat while it still hot.