MASAK LEMAK CILI API

MASAK LEMAK CILI API


Bahan bahannya:-

1 kg ikan (apa saja jenis ikan)
1 biji kelapa yang diambil santannya(1 mangkuk)
20 biji cili padi
1 biji bawang besar
3 biji bawang putih
3 batang serai
1”halia
1”kunyit
(kisarkan bahan diatas)

3 keping asam gelugor (asan keping)
Garam secukup rasa


Ikan disiangkan dan dibersihkan, kemudian di-
lumur dengan garam dan digoring separuh garing
dan ketepikan.

Kisar semua bahan diatas, masukkan ke dalam
periuk dan curahkan santan tadi, jerangkan ke
atas api yang sederhana dan kacau selalu supaya
Santan tidak pecah. Kacau hingga mendidih, masuk-
Kan ikan garam secukup rasa dan asam keping.
Biarkan mendidih selama 5 minit, kemudian hidang-
Kan.